SYBARIUS est le nom anglais de la ville de Sybaris, colonie grecque fondée au sud de l’Italie vers 720 ACN qui devint la cité la plus influente de la Grande Grèce. Riche, prospère, et peuplée de près de 300.000 habitants, Sybaris était réputée pour sa qualité de vie, son luxe et la gastronomie. Sybaris est l’actuelle Sibari (Italie).

C'est à Sybaris qu’est apparu le premier régime de propriété intellectuelle de l’Histoire. Celui-ci a été décrit par Athénée de Naucratis dans le « Banquet des sages » : « si un cuisinier inventait de nouvelles et succulentes recettes, nul autre de ses confrères n'était autorisé à les mettre en pratique pendant une année, lui seul ayant le privilège de confectionner librement son plat : le but avoué de la chose était d'encourager les autres cuisiniers à se concurrencer dans la confection de mets toujours plus raffinés » (livre 12, chapitre 20).

La propriété intellectuelle est traditionnellement inscrite au centre des activités du cabinet SYBARIUS (anciennement Association Remiche & Ferrant, issue du cabinet de Maître Louis Van Bunnen et, avant lui, de Maître Jean Favart) qui, pour cette raison, a choisi un nom évoquant les racines historiques de cette branche du droit.

SYBARIUS contient également le mot latin « IUS », signifiant « le droit », à savoir la substance de l’activité d’avocat.